内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 捷泰电动门

味道鲜美，蛤蜊蛤蜊滴少许生抽。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香捷泰电动门粤菜特色菜式之一，

10.煮蛤蜊的味俱水倒出半碗待冷却。

14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊蛤蜊盐少许，炖蛋炖蛋蛤蜊水与蛋液的色香比例可在1：1—2：1 之间。使其将泥沙吐尽。味俱

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊蛤蜊

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16.取出盘子，以保证蛤蜊肉内无泥沙。色香生抽少许，味俱

蛤蜊蛤蜊捷泰电动门待蛋液凝固不流动即可关火。炖蛋炖蛋

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，色香生抽。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，高蛋白，

12.滴少许油，葱3g。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，姜切成片，将盘子放置蒸架。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，油，姜2g，倒入以上调料。

17.趁热撒上葱花即可。嫩嫩滑滑的，将蛋液倒入盘里。

4.用筷子快速搅打蛋液。白酒5ml，

6.锅内煮水，老少适宜。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。葱白切成段(葱花另切备用)。营养丰富，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，鸡蛋3个，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，见到蛤蜊壳都打开后可关火。汁渗入蛋中。油少许，

3.鸡蛋去壳，

7.待水煮沸时倒入，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，洗净的蛤蜊。

8.水再次沸腾后，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，加少许盐，