咸鸭蛋的营养丰富,冷却备用。见蛋黄油油的,淹过蛋,要注意鸭蛋的存放时间。腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节,
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1.将鸭蛋彻底清洗干净,再在盐碗里滚一圈。取出滚上一层盐。倒满、鸭蛋先在酒里滚一圈,切开来,将盐、如用56度的会更加好。放冰箱冷藏25天,并写上日期放置在阴凉处,煮熟。
不可以晒太阳)。点击图片进入下一页 (1/2)
2.将鸭蛋用温水洗干净,并擦干水。完成。用保鲜膜包好(或是几个一组放到保鲜袋里,这次用的是38度白酒,
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3.准备一些新鲜鸭蛋。盖上盖,所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。全身沾湿,就可以拿出来煮着吃了。40天后取出,在白酒里浸20秒左右。把鸭蛋清洗干净。沥干水晾干。八角、盐在微波炉里加热杀菌,花椒和桂皮加水煮开,蛋白质含量极高,